Q：红烧冰虾的做法家常

想要了解红烧冰虾的做法吗？下面为你介绍一下家常红烧冰虾的制作方法。

A：选购新鲜冰虾

首先，选择新鲜的冰虾是制作红烧冰虾的关键。新鲜的冰虾外表应该呈现透明、坚实的状态，没有异味。在购买冰虾时，建议选择体型饱满、外壳完整的冰虾。

A：清洗处理冰虾

将买回来的冰虾放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除虾壳表面的杂质和污垢。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

A：调制红烧汁

在制作红烧冰虾的过程中，需要先调制红烧汁。将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、生姜、葱段适量放入碗中，搅拌均匀成红烧汁备用。

A：翻炒红烧冰虾

锅内倒入适量的食用油，加热后放入处理好的冰虾，翻炒至虾变色。然后将调制好的红烧汁均匀地倒入锅中，焖煮片刻即可。

A：出锅装盘

待红烧汁收干后，将红烧冰虾装入盘中，撒上葱花和香菜点缀即可。这样一道美味的红烧冰虾就制作完成了。