家常卤牛肉的做法及配料

家常卤牛肉是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜香，肉质鲜嫩。下面就为大家介绍一下家常卤牛肉的做法及配料。

配料：

1. 牛肉：500克

2. 生抽：50毫升

3. 料酒：30毫升

4. 冰糖：30克

5. 八角、桂皮、香叶：适量

6. 姜、蒜：适量

7. 盐：适量

8. 香菜、葱：适量

做法：

1. 首先，将牛肉洗净切块，放入锅中加水煮开，捞出后用清水冲洗干净。

2. 锅中放入适量的清水，加入生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜、蒜，大火煮开。

3. 将煮开的调料汤汁倒入碗中备用。

4. 锅中再次放入清水，煮开后放入洗净的牛肉块，大火焯水至表面浮沫全部去除。

5. 将焯水后的牛肉块捞出，沥干水分后放入事先准备好的调料汤汁中，用小火煮约1小时。

6. 待牛肉入味后，加入适量的盐，继续用小火煮至汤汁浓稠即可。

7. 最后，撒上香菜和葱花，即可上桌食用。

以上就是家常卤牛肉的做法及配料，希望大家能够喜欢并尝试制作这道美味的家常菜肴。