如何选择适合做肉松的肉类？

选择肥瘦相间的猪肉，猪肉中的瘦肉和肥肉比例最好是3:7，这样做出的肉松口感会更好，也更容易入味。

如何处理选好的肉类？

首先将猪肉洗净切成块状，然后放入锅中加水煮熟，捞出后晾凉，用纱布包好晾干水分，再切成小块备用。

如何调制肉松的调料？

在小碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉，搅拌均匀成为腌制调料，备用。

怎样将处理好的肉类和调料一起腌制？

将晾干水分的肉块和调制好的腌制调料放入密封袋中，揉搓均匀后腌制入味，腌制时间最好是在冰箱中放置12小时以上。

如何将腌制好的肉类做成肉松？

将腌制好的肉块放入压力锅中，大火炖煮20分钟后，转小火再焖煮30分钟，取出后晾凉，用手撕成丝状，然后放入烤箱中，用低温烘烤2小时左右即可。