酱牛肉的做法

酱牛肉的做法：
牛肉1斤，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐1茶匙，五香粉1茶匙，葱段姜片适量。

酱牛肉的选料

鲜牛肉的选择：
选择新鮮的牛肉，部位推荐牛腱子肉或牛腩肉，口感软嫩且筋道。

酱牛肉的焯烫

焯烫牛肉：
冷水下锅加入牛肉，焯水至水沸腾，捞出冲洗干净。

酱牛肉的调味

酱料调制：
将料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成酱汁。

酱牛肉的炖煮

炖煮牛肉：
将牛肉放入炖锅中，加入酱汁、葱段、姜片，大火烧开转小火炖煮2-3小时，直至牛肉软烂入味。

酱牛肉的捞出

捞出牛肉：
炖煮好的牛肉捞出，晾凉后切成薄片即可食用。

酱牛肉的保存

保存方法：
将切好的酱牛肉放入保鲜盒中，冷藏保存，可保存3-5天。食用前加热后再食用，风味更佳。

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